La Integral Térmica y su utilidad

¿Qué es la Integral Térmica?

La Integral Térmica es un indicador que nos permite interpretar mejor los ciclos de la vid. Para calcularla hace falta sumar la diferencia entre la temperatura media diaria y la temperatura base, también conocida como cero vital o vegetativo desde el 1 de Abril hasta el 30 de Octubre. A temperaturas por debajo de la temperatura base, la vid no se desarrolla (<10º)

¿Para qué sirve la Integral Térmica?

1. Nos permite estimar la evolución del ciclo de la vid
2. Facilita el pronóstico del estado biológico de algunas plagas que afectan al viñedo
3. Ayuda a anticipar la planificación y optimizar los tratamientos fitosanitarios
4. Puede servir como referencia para el diseño del viñedo. Por ejemplo, utilizando la “Escala de Winkler” podríamos determinar las variedades que más se adaptan a la climatología del viñedo en cuestión. Según los parámetros de Integral Térmica, Winkler y Amerine definieron 5 zonas climáticas y el estilo de vinos resultantes: Fría, Templada, Templada-cálida, Cálida y Muy cálida

Ejemplo de Integral Térmica en la Sub-zona de Arganda DO Vinos de Madrid

Como se puede apreciar en la gráfica, en Arganda la Integral Térmica en 2021 ascendió 1.820 grados día. En 2022 el parámetro se disparó un +21% debido a unos meses de Abril, Mayo y Octubre especialmente cálidos.

Según la escala de Winkler, la añada de 2021 de Arganda debió dar vinos con mucho cuerpo, con calidades buenas/aceptables, mientras que la calidad en 2022 debió ser inferior.